Le miel en tant qu'alternative aux antibiotiques dans le cas de la gestion de plaies

Abstract

L’utilisation généralisée et excessive des antibiotiques pendant des années a mené à une sélection et au développement de bactéries résistantes voire multirésistantes aux antibiotiques. L’antibiorésistance représente un frein au développement de nouveaux antibiotiques efficaces, c’est pourquoi la recherche d’alternatives à l’utilisation des antibiotiques a son importance aujourd’hui. Une alternative à leur utilisation généralisée pourrait être le miel. Le miel est une substance naturelle qui possède plusieurs propriétés telles qu’une faible activité de l’eau, un faible pH, une teneur élevée en sucres et qui contient des composés actifs. La synergie de ces différentes propriétés lui confère une activité antibactérienne. Le miel va agir sur le métabolisme bactérien ainsi que sur le cycle cellulaire de la bactérie, ce qui va engendrer l’arrêt de la multiplication voire la mort bactérienne. Grâce à ses propriétés antibactériennes, le miel peut être une alternative à l’utilisation des antibiotiques dans le cas de la gestion de plaies chez l’homme et l’animal. De plus, le miel possède d’autres propriétés qui améliorent le processus de cicatrisation des plaies. Actuellement, il existe différents miels de qualité médicale sur le marché qui pourraient être utilisés en première intention et en alternative aux antibiotiques. Cependant, tous les modes d’action du miel contre les bactéries ne sont pas encore suffisamment connus et certaines questions restent sans réponses, ce qui est un frein pour son utilisation en médecine humaine et vétérinaire. Il manque des études récentes avec un nombre de cas cliniques suffisant pour prouver son efficacité médicale.