La logistique des circuits courts alimentaires de proximité : étude comparative de Terre d'Herbage (Liège) et de Paysans-Artisans (Namur) basée sur la viabilité des maraîchers

Abstract

Ce travail de recherche consiste en l’analyse et la comparaison de deux structures de distribution dans les circuits courts alimentaires de proximité. L’une étant la coopérative A travers une première partie théorique, nous tentons d’abord d’analyser le système alimentaire dominant ainsi que les raisons de cette volonté de transition vers des circuits alimentaires plus résilients. A l’aide d’entretiens avec les acteurs de terrain, nous confrontons les différentes théories exposées. L’analyse porte exclusivement sur la filière maraîchage de ces deux structures. Les avis des différents maraîchers interviewés seront exposés et serviront comme matière de comparaison. Les deux structures seront comparées selon leurs spécificités organisationnelles. En raison de la complexité territoriale dans laquelle Terre d’Herbage et Paysans-Artisans évoluent, une analyse des territoires sur lesquels chaque coopérative se déploie sera effectué