Analyse comparative de la compétitivité des clusters de production d'avocats biologiques au Pérou et en Espagne

Abstract

L'avocat, par ses qualités nutritionnelles et son impact environnemental, a suscité un intérêt croissant ces dernières années. Son succès en tant que fruit climatérique a entraîné une croissance rapide de la production, principalement en Amérique latine. Cette tendance devrait se poursuivre à l'avenir, créant des opportunités et des défis pour répondre à la demande croissante, en particulier en Europe. La production d'avocats biologiques émerge comme une réponse prometteuse, en phase avec la demande croissante de produits sains et biologiques. Cependant, la filière de l'avocat biologique reste peu explorée et documentée dans la littérature. Cette étude se concentre sur les principales zones de production en Espagne et au Pérou, qui fournissent près de 60% du marché européen. En utilisant la méthodologie de Michael Porter, une analyse approfondie des clusters de production a été entreprise pour identifier les facteurs clés qui influencent le succès de la filière. Les résultats mettent en lumière les caractéristiques spécifiques des clusters dans chaque pays, ainsi que les opportunités et les défis qui les accompagnent. Cette étude apporte une contribution significative en dévoilant les facteurs de viabilité et de durabilité des clusters de l'avocat biologique au Pérou et en Espagne. Ces conclusions ouvrent des perspectives pour de futures recherches et analyses dans le domaine de la filière de l'avocat biologique, offrant ainsi des orientations pour une croissance durable et compétitive.